Вкусное картофельное пюре – уникальный гарнир к любому мясу. Хотите научиться готовить картофельное пюре, от которого невозможно отказаться?
Картофельное пюре – классический рецепт
Ингредиенты:
Картофель – 800 гр.
Молоко - 250 мл
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 50 гр.
Картофель очистить, порезать на куски одинакового размера. Залить картофель водой, так чтобы он полностью был покрыт. Добавьте соль по вкусу и варите до готовности. Все сорта картофеля варятся по-разному, поэтому готовность лучше проверять ножом. Если он на прокол мягкий, значит готов. Слейте с картофеля воду. Молоко доведите до кипения и растворите в нем сливочное масло. Картофель подавите специальной давилкой, добавляя постепенно горячее молоко с маслом. Когда получите однородную консистенцию, возьмите миксер и венчиком взбивайте пюре 1-2 минуты. У вас получится воздушное картофельное пюре, которое просто тает во рту.
Постное картофельное пюре
В пост можете делать картофельное пюре на отваре, а не на молоке. Для этого отвар с картофеля не выливайте. Слейте его в отдельную емкость, картофель подавите давилкой, а затем добавляйте отвар до получения нужной консистенции. Чтобы разнообразить вкус такого пюре можете добавить немного мускатного ореха, сладкую паприку или свекольный сок для цвета. Или поджарьте лук и соедините с пюре, затем взбейте миксером. А можете добавить в пюре немного вассаби для остроты и цвета.
Детское картофельное пюре – полезное и яркое
Ингредиенты:
Картофель – 500 гр.
Свекла – 400 гр.
Яблоко – 1 шт.
Молоко – 150 мл
Сливочное масло – 50гр.
Соль – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Картофель очистить и отварить до готовности. Свеклу также очистить и отварите отдельно. Свекла варится дольше картофеля, поэтому ее следует поставить варить раньше. Яблоко почистите от кожуры и семечек, разрежьте на кусочки и добавьте к картофелю за 5 минут до его готовности. Затем слейте воду со свеклы и картофеля, соедините все в одной кастрюле и разомните до однородной консистенции. Молоко доведите до кипения, добавьте сливочное масло и соедините все с овощами. Добавьте соль по вкусу и любые приправы по желанию. Для придания воздушности, пюре можно взбить миксером 1-2 минуты.
Приятного аппетита!
